飼糧甜菊渣添加水平對21〜70日齡肉鵝生長性能和血清生化指標(biāo)的影響

2021-06-14 10:00:55 點(diǎn)擊：

摘要：本試驗(yàn)旨在評定甜菊渣的營養(yǎng)成分含量和表觀利用率，并研究飼糧甜菊渣添加水平對21-70日齡肉鵝生長性能和血清生化指標(biāo)的影響。首先通過概略養(yǎng)分分析法分析甜菊渣營養(yǎng)成分含量，再采用強(qiáng)飼代謝試驗(yàn)測定肉鵝甜菊渣營養(yǎng)成分表觀利用率，最后選擇250只21日齡體重相近的朗德鵝母鵝進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，隨機(jī)分為5組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10只鵝。對照組飼喂不含甜菊渣的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在肉鵝飼糧中分別添加5%、10%、15%和20%的甜菊渣。飼養(yǎng)試驗(yàn)期為49d。

結(jié)果表明：

1）甜菊渣營養(yǎng)成分較豐富，含有13.20%的粗蛋白質(zhì)、31.00%的粗纖維、1.13%的鈣和0.49%的總磷，肉鵝對甜菊渣的主要營養(yǎng)成分表觀利用率分別為：粗蛋白質(zhì)18.24%、粗纖維56.99%、鈣46.59%和總磷43.82%。

2）21〜42日齡，與對照組相比，飼糧中添加10%、15%和20%的甜菊渣顯著提高了肉鵝平均日采食量，飼糧中添加5%和10%甜菊渣顯著提高了肉鵝平均日增重（P<0.05）；肉鵝料重比隨著飼糧甜菊渣添加水平的升高，呈現(xiàn)先降低后升高的二次曲線關(guān)系（P

3）42日齡肉鵝血清堿性磷酸酶活性隨飼糧甜菊渣添加水平升高呈現(xiàn)先升高后降低的二次曲線關(guān)系（P

甜菊是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生草本菊科植物，整株富含糖苷,尤以葉片中含量最高（4%~20%）。我國自20世紀(jì)70年代引入甜菊，并在全國各地推廣種植，目前已成為世界上甜菊種植面積及出口量最大的國家。甜菊葉被提取甜菊糖苷后產(chǎn)生大量廢渣，主要被丟棄或焚燒，不僅污染了環(huán)境，而且甜菊渣中的養(yǎng)分和功能活性物質(zhì)沒得到合理利用，造成資源的極大浪費(fèi)。甜菊渣含有較高的粗蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸、維生素和微量元素及黃酮類、萜類、寡糖和揮發(fā)油等活性物質(zhì)，是一種頗具開發(fā)利用價值的飼料原料。近年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料資源短缺問題日益嚴(yán)峻，新飼料資源的開發(fā)利用備受重視，開發(fā)甜菊渣作為飼料原料對于緩解飼料原料緊張現(xiàn)狀、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益以及降低甜菊渣對環(huán)境的污染都具有重要的意義。甜菊渣作為飼料原料，在動物生產(chǎn)上已有部分相關(guān)研究。孫艷賓等研究表明，肉兔飼糧中添加適量的甜菊渣有提高肉兔免疫器官指數(shù)和增強(qiáng)免疫功能的趨勢。朱光輝等用甜菊渣與沙棘果渣、番茄果渣等為原料配制賽馬配合飼料，能提高賽馬駒的體重及體尺。何力等采用瘤胃體外產(chǎn)氣試驗(yàn)評定了甜菊渣對瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響，結(jié)果表明，甜菊渣具有較好的瘤胃厭氧發(fā)酵性能，可減少瘤胃發(fā)酵過程中甲烷的產(chǎn)生，并刺激瘤胃微生物的代謝活動,加快微生物蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)碳水化合物的發(fā)酵。甜菊渣經(jīng)微生物發(fā)酵后，能夠有效改善營養(yǎng)品質(zhì)，提高粗蛋白質(zhì)含量，降低粗纖維含量郭禮榮等和孔智偉等分別將甜菊渣發(fā)酵后飼喂肉豬，提高了肉豬屠宰性能和豬肉風(fēng)味品質(zhì)。由于甜菊渣中粗纖維含量較高（28.8%~36.5%），限制了其在畜禽生產(chǎn)上的廣泛使用。鵝具有耐粗飼特性，粗纖維消化率可達(dá)45%~50%。關(guān)于甜菊渣的飼用價值評定及飼糧中添加甜菊渣在鵝生產(chǎn)中的研究，至今未見相關(guān)報道。因此，本試驗(yàn)旨在評定甜菊渣的飼用價值，并在肉鵝飼糧中添加不同水平甜菊渣，探討甜菊渣對肉鵝生長性能和血清生化指標(biāo)的影響，為甜菊渣在肉鵝飼糧中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

材料與方法

1 試驗(yàn)材料

甜菊渣為甜菊葉提取甜菊糖苷后的廢渣，經(jīng)自然干燥后粉碎而成。

2 代謝試驗(yàn)

選用健康、體重相近的300日齡成年公朗德鵝6只，置于代謝籠內(nèi)，單籠單只飼養(yǎng)，預(yù)試期飼喂玉米-豆粕型飼糧，自由采食和飲水。試驗(yàn)前3d將特制中空集糞瓶蓋縫于鵝泄殖腔周圍皮膚上。試驗(yàn)采用排空強(qiáng)飼法，按Sibbaldm提出的方法經(jīng)適當(dāng)修改進(jìn)行。準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)鵝禁食開始時間，24h后，通過強(qiáng)飼器準(zhǔn)確強(qiáng)飼甜菊渣60g，然后將集糞袋套于與集糞瓶蓋相匹配的無底瓶身上，擰于集糞瓶蓋上開始計時，準(zhǔn)確收集試驗(yàn)鵝24h全部排泄物,試驗(yàn)期間自由飲水。收集到的排泄物稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液固氮，轉(zhuǎn)入65t烘箱中干燥至恒重，置室內(nèi)自然狀態(tài)下回潮24h后稱重并粉碎，過40目篩轉(zhuǎn)入小封口袋,待測常規(guī)營養(yǎng)成分。

3 試驗(yàn)設(shè)計及飼養(yǎng)管理

選用同批次出雛、飼養(yǎng)管理一致、體重相近、健康的21日齡朗德鵝母鵝250只，隨機(jī)分為5組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10只。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂含5%、10%、15%和20%甜菊渣的試驗(yàn)飼糧?；A(chǔ)飼糧參照NRC（1994）禽類營養(yǎng)需要量進(jìn)行設(shè)計。試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。整個飼養(yǎng)試驗(yàn)期49d。肉鵝采取地面平養(yǎng)方式飼養(yǎng)，自由采食和飲水，常規(guī)免疫程序免疫。

4 測定指標(biāo)和方法

4.1 常規(guī)營養(yǎng)成分

甜菊渣和排泄物中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷等營養(yǎng)成分含量的檢測參照張麗英的方法。

4.2 營養(yǎng)成分表觀利用率

營養(yǎng)成分表觀利用率計算公式如下：

營養(yǎng)成分表觀利用率（%）=100x（養(yǎng)分?jǐn)z入量-養(yǎng)分排出量）/養(yǎng)分?jǐn)z入量。

4.3 生長性能

分別于飼養(yǎng)試驗(yàn)開始前、試驗(yàn)第21天和試驗(yàn)第49天，以重復(fù)為單位稱量試驗(yàn)鵝空腹體重，記錄整個試驗(yàn)期間各重復(fù)肉鵝的飼糧消耗總量，計算平均日采食量、平均日增重和料重比。

4.4 血清生化指標(biāo)

分別于肉鵝42和70日齡,在禁食12h后，每重復(fù)選取2只接近平均體重的肉鵝，翅靜脈采血5mL,靜置1~2h后，3500r/min離心10min制備血清，血清于-20℃冷凍保存。采用試劑盒法測定血清總蛋白、白蛋白、尿素氮含量及谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶活性,所有試劑盒均購于南京建成生物工程研究所。

5 統(tǒng)計分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 21統(tǒng)計軟件進(jìn)行單因素方差分析,組間差異采用LSD法進(jìn)行多重比較，并進(jìn)行線性和二次曲線回歸分析,P

結(jié)果

1 甜菊渣營養(yǎng)成分含量和表觀利用率

由表2可見，甜菊渣的常規(guī)營養(yǎng)含量分別為：干物質(zhì)89.15%、粗蛋白質(zhì)13.20%、粗脂肪1.10%、粗纖維31.00%、粗灰分12.05%、鈣1.13%、總磷0.49%。排空強(qiáng)飼法測得肉鵝對甜菊渣粗蛋白質(zhì)和粗脂肪表觀利用率較低，分別為18.24%和28.63%，而對其他養(yǎng)分利用率較高,分別為干物質(zhì)45.59%、粗纖維56.99%、粗灰分51.24%、鈣46.59%、總磷43.82%。

2 飼糧甜菊渣添加水平對肉鵝生長性能的影響

由表3可見，21~42日齡，試驗(yàn)組肉鵝42日齡體重和平均日增重均高于對照組，其中，5%和10%添加組顯著高于對照組(P<0.05)。飼糧添加甜菊渣提高了肉鵝的平均日采食量，且呈顯著線性關(guān)系(P

討論

1 甜菊渣營養(yǎng)價值及鵝對甜菊渣的利用率

甜菊渣中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，相關(guān)研究報道，甜菊渣的粗蛋白質(zhì)含量為11.41%~16.29%,粗脂肪含量為1.81%~3.72%,粗纖維含量為28.8%~36.5%，粗灰分含量為9.94%~17.38%,鈣含量為0.49%~0.81%，總磷含量為0.23%~0.43%與本試驗(yàn)的研究結(jié)果相近，部分營養(yǎng)成分含量的差異可能是由于甜葉菊的品種或收獲季節(jié)不同引起的。通過強(qiáng)飼代謝試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肉鵝對甜菊渣中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪利用率較低，而對其他營養(yǎng)成分利用率較高，粗纖維利用率高達(dá)56.99%，這是因?yàn)轾Z作為草食家禽，可依靠發(fā)達(dá)的盲腸中寄生的微生物利用一定比例的飼糧纖維。甜菊渣作為新型飼料資源，價格遠(yuǎn)低于其他原料價格，在肉鵝飼糧中添加一定水平甜菊渣，一定程度減少了飼糧中玉米和豆粕的使用量，從而節(jié)省了糧食，并降低了飼料成本。由此可知，甜菊渣可作為一種纖維來源飼料原料用于肉鵝飼糧中。

2 飼糧甜菊渣添加水平對肉鵝生長性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，肉鵝飼糧中添加適宜水平的甜菊渣可促進(jìn)肉鵝生長，提高平均日采食量和平均日增重，這可能是由于甜菊渣中還含有一定的甜菊糖苷，可改善飼料的適口性,具有促進(jìn)采食的作用。相似研究結(jié)果也見于甜菊或甜菊渣應(yīng)用于奶牛、豬、雞、兔生產(chǎn)上的報道，但在肉鵝上鮮見有報道。姜茂成研究表明，在泌乳奶牛飼糧中添加3.5%和7.5%甜菊顆粒料能顯著提高奶牛的干物質(zhì)采食量。Siriwathananukul等報道，在哺乳仔豬飼糧中添加0.2%和0.4%甜菊粉，仔豬的采食量是對照組的2倍，在斷奶仔豬中添加0.4%甜菊顯著提高了仔豬采食量。At-teh等在1日齡肉雞飼糧中添加2%甜菊粉，與對照組相比,3~4周齡肉雞平均日采食量顯著高于對照組，而料重比顯著高于對照組。本研究結(jié)果表明，飼糧中添加15%~20%甜菊渣提高了肉鵝的料重比,這可能與飼糧纖維水平有關(guān)，隨著飼糧甜菊渣添加水平增加，飼糧粗纖維含量逐漸升高。劉剛等研究表明，隨著飼糧中纖維水平的增加，肉鵝飼糧中能量、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的利用率均有不同程度地下降，因此導(dǎo)致了肉鵝料重比升高。孫艷賓等也觀察到，當(dāng)肉兔飼糧中等量替代花生秧粉的甜菊渣達(dá)到35%時,飼糧中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和中性洗滌纖維的消化率均顯著下降。

3 飼糧甜菊渣添加水平對肉鵝血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)能夠反映機(jī)體的營養(yǎng)狀況和代謝情況，也是疾病診斷和監(jiān)測的指標(biāo)之一，其中，血清總蛋白和白蛋白含量與機(jī)體免疫機(jī)能和蛋白質(zhì)代謝有關(guān),血清尿素氮是動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物，反映了機(jī)體蛋白質(zhì)分解代謝和飼糧氨基酸平衡狀況。本試驗(yàn)中，添加甜菊渣的試驗(yàn)組血清總蛋白、白蛋白、尿素氮含量與對照組無顯著差異，表明試驗(yàn)鵝免疫機(jī)能正常，蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡狀況良好，飼糧甜菊渣添加水平對肉鵝蛋白質(zhì)代謝無不良影響。谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是動物體內(nèi)2種重要的轉(zhuǎn)氨酶，主要分布于肝臟，當(dāng)肝臟細(xì)胞受損，細(xì)胞膜通透性增大，谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶被大量釋放入血液，使血清中2種酶活性升高。本試驗(yàn)中，飼糧甜菊渣添加水平對肉鵝谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性無顯著影響，表明肉鵝飼糧中添加5%~20%的甜菊渣不會影響肉鵝的肝臟機(jī)能。堿性磷酸酶是體內(nèi)消化代謝的關(guān)鍵酶，提高血液中堿性磷酸酶活性有利于提高動物平均日增重。本試驗(yàn)中，42日齡時，10%添加組肉鵝血清堿性磷酸酶活性顯著高于對照組，這與該組肉鵝終末體重、平均日增重高于對照組的結(jié)果相吻合。

結(jié)論

①甜菊渣是一種粗纖維含量和表觀利用率較高的新型粗飼料資源，可用于鵝的飼糧中。

②在肉鵝飼糧中添加適宜水平的甜菊渣可以促進(jìn)肉鵝生長，提高肉鵝平均日增重和平均日采食量。綜合甜菊渣對肉鵝料重比影響的最低限量，建議21~70日齡肉鵝飼糧中甜菊渣添加水平為5%~10%。

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飼糧甜菊渣添加水平對21〜70日齡肉鵝生長性能和血清生化指標(biāo)的影響

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