淺談紫花苜蓿青貯的調(diào)制方法;
摘要：紫花苜蓿作為一種優(yōu)良的飼料,在我國得到廣泛的種植.但因其適宜的收獲期短、干草制作易受天氣的影響以及制作過程營養(yǎng)損失嚴(yán)重等問題，嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為解決紫花苜蓿干草儲(chǔ)存難制作難的問題,本文介紹了紫花首蓿青貯技術(shù):半干青貯拉伸膜裹包青貯、添加劑青貯、混合青貯。通過使用這些技術(shù),以期提高紫花苜蓿作為飼料的利用效率,為廣“大養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。
紫花苜蓿(Medicago sativa) 是豆科(Legumi-nosae)苜蓿屬( Medicago)的多年生草本，在歐亞大陸和世界各國廣泛種植為飼料與牧草。因其具有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)豐富、粗纖維含量低以及適口性好、消化率高的特點(diǎn),是奶牛以及肉牛養(yǎng)殖過程中優(yōu)良飼料之選。目前我國紫花苜蓿種植非常廣泛,其干草產(chǎn)量也非常大,但由于紫花苜蓿干草在調(diào)制過程中易受雨水、溫度以及落葉的影響,造成其營養(yǎng)大量損失，干草質(zhì)量降低,從而嚴(yán)重制約了苜蓿的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。大量實(shí)踐證明青貯技術(shù)可以有效保存苜蓿的營養(yǎng)成分,從而提高紫花苜蓿術(shù)要點(diǎn)展開探討,以期提高紫花苜蓿作為飼料的利用率叫。為此，本文擬對(duì)紫花苜蓿青貯調(diào)制的技用效率,為廣大養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。
1、紫花苜蓿青貯的概念
紫花苜蓿青貯是指紫花苜蓿在青貯窖密封環(huán)境下,紫花苜蓿青料中的糖類在乳酸菌的作用下轉(zhuǎn)化成以乳酸為主的有機(jī)酸。有機(jī)酸的積累會(huì)造成pH值降低,從而抑制好氧性微生物的生長繁殖,進(jìn)腸球菌、雙歧桿菌、丁酸梭菌等定植于小腸中后端的特點(diǎn)有關(guān)。在腸道調(diào)理方面具有更全面、更安全、更有效的特性。市場(chǎng)上枯草芽孢桿菌的含量有1~100億/g,甚至高達(dá)200億/g,配合其他菌種可1~100億/g,甚至高達(dá)200億/g,配合其他菌種可適當(dāng)降低其含量，對(duì)仔豬腸道的調(diào)理具有良好的作用。多種有益菌代謝產(chǎn)物能夠刺激仔豬等幼齡動(dòng)物腸絨毛的發(fā)育,增強(qiáng)仔豬的抵抗力和免疫力。長期使用枯草芽孢桿菌添加劑可促進(jìn)仔豬腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和生長速度,對(duì)僵豬具有良好的調(diào)節(jié)作用。同時(shí),在抗應(yīng)激方面表現(xiàn)優(yōu)秀,這也是很多豬場(chǎng)在仔豬斷奶后開始持續(xù)使用枯草芽孢桿菌添加劑的原因。
2、青貯技術(shù)方 法
2.1半干青貯法
由于紫花苜蓿鮮草粗蛋白含量高,可溶性糖分含量少,在主原料含水量較高時(shí)易發(fā)生霉變或造成養(yǎng)分流失,因此應(yīng)在牧草水分含量降到400~600 g/kg時(shí)青貯，此法又稱半干青貯法[3]。
半干青貯法的特點(diǎn):調(diào)制的半干青貯料有機(jī)酸含量低,pH值較高(4. 5~5.0) ,原料中的糖分和蛋白質(zhì)被分解的比例小,適口性好,且調(diào)制省工,成本低,還可保持紫花苜蓿的營養(yǎng)。
調(diào)制方法:1)挖窖。選擇地勢(shì)高、無積水、千燥的地方挖深2 m,長5 m,寬2 m的長方形窖3處,每年可貯紫花苜蓿半干青貯原料10 t。2)割曬。在紫花苜蓿孕蕾期至初花期收割后集成1.5 m左右寬的草壟,然后晾曬24~36 h,當(dāng)莖葉內(nèi)含水量達(dá)到45%~65%時(shí)(葉片卷縮,葉柄易折斷,擠壓莖稈有水溢出時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)),由田間運(yùn)回并鍘成2~3 cm長的碎段準(zhǔn)備人窖。3)裝窖。窖底采用聚乙烯無毒薄膜覆蓋封嚴(yán),原料裝填須隨切隨裝。遵循快速壓實(shí)的原則,分層填裝原料,分層鎮(zhèn)壓或踏實(shí),靠近墻及墻角的地方絕對(duì)留有空隙;最后裝出窖口0.5 m,用聚乙烯薄膜封閉,覆土0.3 m,上面再蓋上干草以避免漏雨。2.2拉伸膜裹包青貯法[3.69]
拉伸膜裏包青貯法是目前世界上較先進(jìn)的青貯技術(shù)，也是低水分青貯的一種方式。用萎蔫的辦法使紫花苜蓿水.分含量降至45%~65%后5,用集草車運(yùn)到場(chǎng)院,在捆草機(jī)上用塑料絲捆成圓柱形,再用拉伸膜青貯包裹機(jī)緊緊裹包起來,以外纏塑料膜3層最佳,形成密封狀態(tài)進(jìn)行發(fā)酵,定期檢查,發(fā)現(xiàn)破洞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。每個(gè)裹包后的草捆約40 kg,經(jīng)過1~2周就可完成發(fā)酵，如果發(fā)酵良好而且無空氣侵人,草捆就可長期貯藏。一般裹包好的草捆在機(jī)、圓捆裹包機(jī)和多種規(guī)格的專用拉伸膜,可以根據(jù)需要選擇機(jī)型和規(guī)格。收獲過程中營養(yǎng)物質(zhì)損失少,具有半干青貯料的優(yōu)點(diǎn)，操作方便易行,調(diào)制和貯存地點(diǎn)靈活，可在田間、草地等任何地方制作。無須固定青貯設(shè)備;無須擔(dān)心二次發(fā)酵的危險(xiǎn);便于貯運(yùn)和異地流通;可形成商品生產(chǎn),并可調(diào)劑紫花苜蓿常年供應(yīng);可保證在雨季收割的苜蓿草不出現(xiàn)腐爛,適時(shí)收割,防止過晚收割造成苜蓿纖維化和葉片損失。
2.3利用添加劑青貯[3.5.7]添加劑青貯就是青貯時(shí)加人適量的添加劑，以保證青貯質(zhì)量。這種青貯方法在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家已普遍采用。目前我國常用的添加劑有甲酸和生物添加制劑(乳酸菌制劑、酶制劑)。
2.3.1甲酸調(diào)劑法其原理是通過添加甲酸快速降低pH值,抑制原料的呼吸作用和腐敗菌、酪酸菌的活動(dòng),使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的分解限制在最低水平,從而保證了青貯飼料的品質(zhì)。此法的優(yōu)點(diǎn)是降低了乳酸的生成量,可明顯降低丁酸和氨態(tài)氮的生成量從而改善飼料的發(fā)酵品質(zhì)。此外，添加甲酸青貯在貯藏過程中蛋白質(zhì)分解少，蛋白質(zhì)的利用率高。通常處理1 t紫花苜蓿需添加5 ~6 L甲酸。2.3.2乳酸添加劑調(diào)制法此法是一種人工擴(kuò)大青貯原料中乳酸菌群體的方法。它可以保證初期發(fā)酵所需要的乳酸數(shù)量而保證青貯成功，同時(shí)可改善青貯發(fā)酵品質(zhì)。主要使用的菌種有Lacto-bacillus plantarumn , Enterococcus faecium , Pedi-ococcus pentosaceus 等， 菌劑有青貯營養(yǎng)鎖定劑[10]。青貯營養(yǎng)鎖定劑是一種純天然產(chǎn)品,包含7種特選的同型乳酸發(fā)酵有益微生物,不含任何化學(xué)防腐劑。
2.3.3酶制劑調(diào)制法此法是利用由多種細(xì)胞壁分解酶合成的酶菌劑進(jìn)行青貯的一種方法。它可以通過分解細(xì)胞壁的纖維素和半纖維素,從而產(chǎn)生可被乳酸菌利用的可溶性糖類以保證青貯質(zhì)量。目前生物添加劑中由酶制劑和乳酸菌一起作為生物添加劑的青貯方法已引起廣泛的關(guān)注。酶制劑的添加量越大,對(duì)青貯料發(fā)酵品質(zhì)的改善效果越大,但不能過高,否則會(huì)造成青貯料產(chǎn)生粘性而影響利用。通常鮮草最適宜用量為添加纖維分解酶100~2 000 g/t.
2.4混合青貯[3]
紫花苜蓿蛋白質(zhì)含量高而糖分含量較低,故不能滿足乳酸菌對(duì)糖分的需要。如果不進(jìn)行萎蔫或降低水分處理則很難單獨(dú)青貯。因此,為了提高紫花苜蓿青貯時(shí)的糖分含量，可將紫花苜蓿與禾本科牧草或其他飼料作物混合青貯，以確保青貯成功。目前常用于混合青貯的飼料作物有玉米Zea mays,蘇丹草Sorghum su-danense和高粱s. vulgare等,將它們切碎后與紫花苜蓿充分混合青貯。
3、紫花苜蓿青貯飼料的利用
低水分青貯苜蓿的水分、氨態(tài)氮和總酸度較小，干物質(zhì)含量高,飼喂奶牛、育肥牛和綿羊時(shí),家.畜的自由采食量高，在一定時(shí)間內(nèi)可攝入比一般青貯料和鮮苜蓿更多的干物質(zhì)，可充分滿足家畜的營養(yǎng)需要,提高家畜的生產(chǎn)能力。苜蓿裝窖或青貯后,至少需要發(fā)酵30 d,才能開窖或開封飼用。初喂家畜時(shí),用量不宜過大,應(yīng)逐漸增加飼喂量,因青貯料中含有大量乳酸及其他有機(jī)酸,具有輕瀉作用。懷孕母畜不宜多喂,產(chǎn)前15 d應(yīng)停喂,以防流產(chǎn)。含酪酸或有腐臭味的青貯料則不宜飼用。
青貯料酸度過大時(shí),可加5%~15%的石灰粉中.和后再飼喂家畜。從窖中或打開薄膜裹包取出的青貯料一次不宜過多,應(yīng)當(dāng)天取出當(dāng)天喂完,事后應(yīng)立即用簾子把窖蓋嚴(yán)或把草捆重新包起來,以防青貯料二次發(fā)酵,造成營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
4結(jié)語
枯草芽孢桿菌耐儲(chǔ)藏、耐熱、抗逆性強(qiáng),是當(dāng)前養(yǎng)殖生產(chǎn)中最具有調(diào)理作用的穩(wěn)定產(chǎn)品。作為養(yǎng)豬企業(yè)，更要用好這個(gè)產(chǎn)品,提高養(yǎng)殖效益。
本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強(qiáng)型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場(chǎng)上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：
1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。
2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高消化吸收率；
3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；
4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì)，適口性佳；
5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；
6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后，養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣味等大幅度降低；
7.動(dòng)物排泄糞便中會(huì)殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。
【產(chǎn)品簡介】
大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無法長時(shí)間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。
本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計(jì)，更方便運(yùn)輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對(duì)數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時(shí)后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因?yàn)榫哂锌焖俜纸饨斩挼睦w維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。
牛羊等草食動(dòng)物對(duì)發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實(shí)踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動(dòng)物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場(chǎng)的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。
【用法用量】
將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。
一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。
由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對(duì)秸稈不需要鍘切，整條進(jìn)行青貯發(fā)酵，只要壓實(shí)密封即可。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長，達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。
運(yùn)用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場(chǎng)
用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。
【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場(chǎng)售價(jià)約15-20元/包。
【貯 存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級(jí)微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會(huì)造成對(duì)產(chǎn)品的板結(jié)，但不會(huì)影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。
青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示：
1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時(shí)間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。
2.一定要壓實(shí)，一邊噴入菌液一邊壓實(shí)，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。
3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。
4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質(zhì)。
【保 質(zhì) 期】12個(gè)月（于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放）
聯(lián)系地址：廣西南寧市安吉路35號(hào)A棟26號(hào)（南寧市飼料獸藥禽苗市場(chǎng)內(nèi)）
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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證
我們的技術(shù)僅需在出欄前半個(gè)月左右運(yùn)用益生菌+酶制劑+中草藥相關(guān)的無違禁安全產(chǎn)品，肉質(zhì)改善非常顯著，且可以批量化生產(chǎn)。
目前我們已經(jīng)有了成熟的技術(shù)、產(chǎn)品和運(yùn)用方案，且有大量成功案例，可以在短時(shí)間、批量化、安全無違禁地為您的養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)出高品質(zhì)的家畜、家禽、水產(chǎn)產(chǎn)品。
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